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5 ideas irresistibles para que endulces tu día

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El azúcar es uno de los ingredientes indispensables en tu cocina. Esto se debe a que resalta el sabor de otros alimentos, proporciona textura a tus salsas y permite la caramelización. Aunque es sinónimo de postres, el sabor dulce lo encuentras también en una gran variedad de platos salados. Estas son 5 recetas que te ayudarán a endulzar tu día, al mismo tiempo que disfrutas una comida gourmet.

Recetas para que endulces tu reunión:

Empanadas dulces de carne

Rinde: 12 porciones

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

  • 12 tapas de empanada
  • ½ kilo de carne picada
  • 2 cebollas grandes
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  • 2 huevos duros
  • 100 gr. de aceitunas verdes
  • 100 gr. de margarina
  • Sal y pimienta al gusto

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  • 10 gr. de uvas pasas
  • 1 cucharada de Azúcar Manuelita alta pureza
  • 1 pizca de comino

 

Preparación

  1. Dore la cebolla picada en margarina hasta que se ponga transparente. Agregue la carne y revuelva permanentemente.
  2. Cuando la carne cambie de color, agregue sal, pimienta, comino, aceitunas, pasas y los huevos picados.
  3. Endulza con el Azúcar Manuelita alta pureza y reserva por unos minutos más. Retira del fuego.
  4. Una vez la mezcla esté fría, arma las empanadas. Humedece con agua el contorno, cierra, presiona bien los bordes y sella con un tenedor.
  5. Cocina al horno o en aceite según lo desees.

 

Chutney de mango

Rinde: 12 porciones

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Tiempo: 40 minutos

Ingredientes

 

Preparación

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  1. Ponga todos los ingredientes en una cacerola para hervir. Una vez suelte el hervor, baje el fuego.
  2. Tape la cacerola y deje por 30 minutos más.
  3. Guarde en frascos esterilizados y reserve hasta que se vaya a utilizar. Es una receta ideal para acompañar curries y endulzar platos de la cocina india.

 

Platos fuertes para endulzar un almuerzo o comida

Albóndigas picantes y dulces

Rinde: 8 porciones

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Tiempo: 70 minutos

Ingredientes

Para las albóndigas:

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  • 3 huevos grandes
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 ½ tazas de miga de pan
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 libras de carne picada
  • 2 cucharadas de aceite de canola

 

Para la salsa:

 

Preparación

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  1. En un tazón, combine los huevos, la cebolla, la miga de pan y la sal. Incorpore la carne y mezcle. Forme las albóndigas.
  2. En una sartén grande, fría las albóndigas. Transfiéralas a un molde apto para el horno, previamente engrasado.
  3. En una olla grande, combine todos los ingredientes de la salsa. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que las migas de las galletas se disuelvan.
  4. Vierta la salsa sobre las albóndigas y lleve al horno a 170 ºC durante 45 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.

 

Carne mongoliana

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

 

Preparación

  1. Mezcle la carne en el almidón de maíz y colóquela en la nevera durante 10 minutos mientras prepara la salsa y calienta el aceite.
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  3. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante un minuto.
  4. Añade la salsa de soya, el agua y el Azúcar Manuelita alta pureza.
  5. Lleva a fuego lento por 2 o 3 minutos.
  6. En un wok, calienta el aceite restante y agrega la carne. Dora la carne de 1 a 2 minutos por cada lado.
  7. Coloca la carne en la salsa, revuelve bien y lleva de nuevo al fuego bajo de 2 a 3 minutos, hasta que la salsa espese.
  8. Adorna con cebollín picado y vegetales al gusto.

 

Pollo en salsa de mango

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

 

Preparación

  1. Exprima el jugo de naranja y los limones. Reserve.
  2. Retire la pulpa al mango y licúela con el jugo de cítricos, la sal y el azúcar. Bata hasta que la salsa esté espesa.
  3. Caliente el pollo en la sartén y agregue la salsa. Sirva caliente con los acompañamientos de su preferencia.

 

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¡No espere más para disfrutar de estas recetas que le ayudarán a endulzar sus días en sencillos pasos!

 

Bibliografía

Benassini, E. Chutney de mango para curry. Kiwilimón. Recuperado de: https://www.kiwilimon.com/receta/salsas/chutney-de-mango-para-curry 

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